Zubereitung
40 Minuten
Zutaten
4 Portionen
600
g
Kartoffeln
20
g
Butter
3
Eier, Gr. M
100
g
Bergkäse, gerieben
50
g
Weizenmehl
2
Packung(en)
Petrella mit frischen Kräutern (á 125 g)
etwas
Salz und Pfeffer
etwas
Muskatnuss
4
x 160 g
Zanderfilet(s) mit Haut
2
EL
Weizenmehl
2
EL
Rapsöl
50
ml
Brühe, z. B. Gemüsebrühe
50
ml
Schlagsahne
So wird's gemacht:
- Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.
- Muffinform gut mit Butter fetten.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze, Umluft 180 Grad vorheizen.
- Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse geben und mit den Eiern, Käse, Mehl und der Hälfte vom Petrella Kräuter verrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
- Zanderfilet(s) waschen, trocknen und die Hautseite 2-3 mal schräg einschneiden, würzen und in Mehl wenden. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Fischfilet(s) mit der Hautseite in die Pfanne legen, anbraten, wenden und garen lassen.
- Fisch aus der Pfanne nehmen. Das übrige Öl mit Brühe ablöschen und den restlichen Petrella Kräuter bei mittlerer Hitze hinzugeben. Mit der Sahne verrühren, kurz köcheln lassen und abschmecken. Zanderfilet(s) mit Soße und den Kartoffel-Muffins servieren.
Tipp: Dazu einen grünen, frischen Salat servieren.
Lieblingsrezepte
Genieße den Herbst mit Petrella! Entdecke frische, herzhafte Gerichte, die perfekt für die immer kälter werdende Jahreszeit sind. Von kleinen
Snacks bis zu schnellen, köstlichen Mahlzeiten – mit Petrella bringst du Abwechslung und Geschmack in deine
Herbstküche. Probiere es aus!
Unsere Produkte
Entdecke unsere Petrella Frische-Vielfalt
Entdecke die wahre Frische in jeder unserer Petrella Sorten. Egal ob milch- oder pflanzenbasiert,
bei uns werden täglich frische Zutaten aus der Natur wie frischer Schnittlauch oder frische Paprika verarbeitet und in unseren leckeren Petrella gerührt.
