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Rösti Burger

60 Min.
Petrella Paprika, Petrella Peppasweet, Schlemmer-Frischkäse Kirschpaprika

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 Bund Rucola
  • 50 ml Öl
  • 2 Packungen (à 125 g) Petrella Peppasweet
  • 8 Scheiben (à ca. 20 g) Graved Lachs
  • grober Pfeffer

So wird's gemacht:

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Geriebene Kartoffeln gut ausdrücken. Mit Zwiebel vermengen. Mehl und Ei nacheinander unterrühren. Teig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  2. Rauke putzen, waschen und trocken schütteln. Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Kartoffelteig darin nacheinander 8 Puffer (ca. 8 cm Ø) goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
  3. Kartoffelpuffer jeweils mit 1 EL Petrella Peppasweet besteichen. 4 Puffer mit Graved Lachs und Rauke belegen. Übrige Puffer als Deckel daraufsetzen. Burger auf Tellern anrichten. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
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