Buntes Ofengemüse

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Rezeptbild von buntem Ofengemüse mit Süßkartoffeln und Frischkäse-Schinken-Röllchen.

Zubereitung

60 Minuten
mit Fleisch

Zutaten

4 Portionen
600 g
Süßkartoffeln
560 g
violette und gelbe Möhren
1
Knoblauchzehe(n)
2
rote Zwiebel(n)
5 EL
Olivenöl
etwas
Rosmarin
etwas
Salz und Pfeffer
2 Packung(en)
Petrella Peppasweet (á 125 g)
8 dünne Scheiben
Schinken, z. B. Parmaschinken

So wird's gemacht:

  1. Süßkartoffeln, Möhren, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Möhren und Zwiebeln achteln, die Süßkartoffeln in gleich große Stücke schneiden und den Knoblauch hacken.
  2. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen, auf einem Backblech verteilen.
  3. Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 min lang garen bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft. Hin und wieder wenden.
  4. In der Zwischenzeit jede Schinkenscheibe mit einem Esslöffel Petrella Peppasweet bestreichen, zu kleinen Röllchen einrollen und kalt stellen.
  5. Das fertige Ofengemüse auf vorgewärmte Teller mit den Peppasweet-Schinken-Röllchen servieren.

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