Zubereitung
30 Minuten
Zutaten
4 Portionen
4
rote Paprika(s)
1
Knoblauchzehe(n)
1
kleine Zwiebel(n)
30
ml
Olivenöl
1
TL
Paprikapulver edelsüß
1
EL
Tomatenmark
1
TL
Salz
1/2
TL
Zucker
1.200
ml
Wasser
40
ml
Weißwein oder Gemüsebrühe
3
Packungen
Petrella mit frischer Paprika (á 125 g)
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht:
- Paprikaschote(n) waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel(n) schälen und kleinhacken.
- Einen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Kleingeschnittene Paprika dazu geben und weiter mit anschwitzen. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben.
- Jetzt Salz, Zucker, Wasser und Weißwein/Gemüsebrühe in den Topf hinzugeben und kochen lassen.
- Sobald die Paprika weichgekocht ist, mit Petrella Paprika ergänzen.
- Suppe fein pürieren und mit frischem Pfeffer und evtl. mit etwas Salz abschmecken.
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