Bunte Sommerbowl

  • Sommer
  • Hauptspeise

Zubereitung

45 Minuten
mit Fisch

Zutaten

4 Portionen
Für den Salat:
4
Römersalatherz(en), klein
2
kleine Salatgurke(n)
200 g
bunte Kirschtomaten
1
rote Zwiebel(n)
1
Avocado(s)
1 TL
Limettensaft
250 g
tiefgefrorene Garnelen (aufgetaut)
2
Knoblauchzehe(n)
etwas
Olivenöl
130 g
gekochte Kichererbsen
etwas
Paprikapulver
2 Packung(en)
Petrella Pico Pralinen (á 100 g)
Dressing:
2 EL
Limettensaft
250 g
griechischer Joghurt
2 TL
körniger Frischkäse
1 TL
Agavendicksaft (oder Honig)
1 EL
Olivenöl
etwas
Salz und Pfeffer

So wird's gemacht:

  1. Salatherzen putzen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Salatgurken waschen, längs in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel(n) schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado(s) halbieren, Stein und Schale entfernen, in Streifen schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
  2. Garnelen waschen und trocknen. Knoblauch schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden, bei mittlerer Hitze mit etwas Öl in einer Pfanne zusammen mit den Garnelen anbraten, salzen und pfeffern.
  3. In einer anderen kleinen Pfanne mit etwas Öl die Kichererbsen rösten und mit Paprikapulver würzen.
  4. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.
  5. Alle Zutaten für den Salat und Petrella Pico Pralinen in Schüsseln geben, etwas Dressing drüber gießen und servieren

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