Zubereitung
20 Minuten
Zutaten
4 Portionen
4
x ca. 125 g
Lachsfilet(s) ohne Haut
1
Bio Zitrone(n)
etwas
Salz und Pfeffer
1
Zucchini(s)
2
Packung(en)
Petrella mit frischen Kräutern (á 125 g)
etwas
Küchengarn
So wird's gemacht:
- Lachsfilet(s) abspülen und trocken tupfen.
- Zitrone(n) heiß abwaschen, trocknen und mit einem Zestenreißer etwas Schale abziehen. Zitrone(n) anschließend auspressen und den Lachs damit beträufeln. Salzen und pfeffern.
- Zucchini(s) waschen, trocknen, der Länge nach in dünne Scheiben hobeln und mit Petrella Kräuter bestreichen.
- Je zwei Scheiben über Kreuz legen. Ein Lachsfilet in die Mitte auf die bestrichenen Zucchinischeiben platzieren, diese dann als Päckchen einschlagen und mit Küchengarn festbinden.
- Die Fischpäckchen in einer Gemüseschale auf den heißen Grill legen und von jeder Seite ca. 5-6 min grillen.
- Den restlichen Petrella Kräuter dazu servieren.
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