Zubereitung
50 Minuten
Zutaten
4 Portionen
250
g
Spaghetti
400
g
Gemüse nach Wahl (z. B. Hokkaidokürbis, Zucchini, Zwiebel, Champignons)
2
EL
Olivenöl
etwas
Salz und Pfeffer
4
Ei(er)
200
ml
Sahne
1
Packung(en)
Petrella Peppasweet (à 125 g)
etwas
Backtrennspray (alternativ Butter oder Margarine)
40
g
geriebener Parmesan
So wird's gemacht:
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen. Das Gemüse klein schneiden.
- Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und 5 min lang anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier mit der Sahne und dem Petrella Peppasweet verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Muffinform mit Backtrennspray (oder Butter/Margarine) einfetten. die gekochten Spaghetti mit Hilfe einer Gabel zu kleinen Nestern aufdrehen und in die Muffinförmchen legen. Das Gemüse über die Spaghetti verteilen und dann den Guss vorsichtig dazu gießen. Zum Schluss die Spaghettinester mit Parmesan bestreuen.
- Die Spaghettinester im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft für ca. 25 min garen, anschließend mit einem Löffel vorsichtig aus den Förmchen holen und servieren.
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