Zubereitung
60 Minuten
Zutaten
4 Portionen
1
Zucchini(s)
1
rote Paprika(s)
250
g
Kirschtomaten
1
Packung(en)
Petrella Vegan Peppasweet (à 125 g)
3
EL
Olivenöl
etwas
Salz und Pfeffer
400
g
Pasta (z. B. Tagliatelle)
So wird's gemacht:
- Zucchini(s) und Paprika(s) in Stücke schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten und dem Petrella Vegan Peppasweet in eine Auflaufform geben. Olivenöl darüber gießen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 40 min backen.
- Die Pasta nach Packungsanleitung kochen. Beim Abgießen pro 400 g Pasta eine Kelle Pastawasser aufheben.
- Das gebackene Gemüse mit dem Pastawasser im Mixer fein pürieren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce mit der Pasta mischen und servieren.
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