Zubereitung
40 Minuten
Zutaten
4 Portionen
1
Zwiebel(n)
2
Knoblauchzehe(n)
1
rote Paprika(s)
etwas
Olivenöl
250
g
Orzo Pasta (Reisnudeln)
700
ml
Gemüsebrühe
1
Packung(en)
Petrella Vegan mit frischem Knoblauch & Kräutern (à 125 g)
100
g
Blattspinat
etwas
Salz und Pfeffer
100
g
pflanzlicher Fetakäse
So wird's gemacht:
- Zwiebel(n) und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika(s) waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel kurz darin anbraten. Knoblauch- und Paprikawürfel dazugeben und anbraten.
- Anschließend die Reisnudeln in die Pfanne geben, kurz braten lassen und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Abgedeckt ca. 12-15 min leicht köcheln lassen, bis die Reisnudeln gar sind.
- Danach den Petrella Vegan Knoblauch & Kräuter unterrühren und den Blattspinat dazugeben. Nochmal kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf Tellern anrichten und mit dem zerbröselten Feta servieren.
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