Zubereitung
Zutaten
So wird's gemacht:
- Alle Zutaten für den Hefeteig zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- Für die Füllung die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und dann mit Petrella Kräuter, Crème Fraîch und geriebenem Käse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Springform mit Butter leicht einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Den Hefeteig auf einer bemehlten Unterlage rechteckig auf Backblechgröße auswellen, dann mit der Füllung bestreichen und mit den Schinkenwürfeln bestreuen.
- Den Teig in etwa so dicke Streifen schneiden, wie die Springform hoch ist. Jeden Streifen ziehharmonika-artig falten und aufrecht in die Springform legen. Abgedeckt weitere 20 min ruhen lassen.
- Das Faltbrot dann im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft 50-60 min backen. Evtl. gegen Ende der Backzeit die Temperatur etwas reduzieren damit das Brot nicht zu dunkel wird.
Lieblingsrezepte (Kopie)
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Lieblingsrezepte
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