Hefeteighäschen

This is how it's done:

1. Für den Hefeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.  Den Teig abgedeckt 60 min. ruhen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage in gleich große Portionen teilen. Von jeder Teigportion 1/3 für die Ohren abnehmen, die restlichen 2/3 sind für das Gesicht.
3. Für das Hasengesicht die größere Teigportion rund formen, leicht plattdrücken und mit einem gehäuften TL Petrella Vegan Natur und einem TL Marmelade füllen. Den Teig gut um die Füllung legen und fest verschließen, damit nichts herausläuft.
   Für die Ohren den Teig zu einem langen Strang formen, halbieren und zu zwei langen Hasenohren biegen. Die gefüllte Teigkugel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Den Ansatz der Ohren unter die Teigkugeln schieben und gut andrücken. Die Häschen dann weitere 30 min abgedeckt ruhen lassen.
4. Die Häschen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft 12–15 min. backen, anschließend gut auskühlen lassen.
5. Die Kuvertüre schmelzen und in einen Einmalspritzbeutel füllen und ein Hasengesicht auf jedes Häschen aufmalen. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp: Falls der Hefeteig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Ist er zu fest, etwas mehr Milch unterkneten.