Gnocchi mit karamellisierten Möhrchen

This is how it's done:

1. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
2. Möhrchen putzen, waschen, trocknen und in einer heißen Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 10-12 min rundherum anbraten, Honig zugeben und kurz karamellisieren lassen. Zwiebelstreifen unterrühren, salzen und aus der Pfanne nehmen.
3. Butter in die Pfanne geben, erhitzen, Gnocchi zugeben und goldbraun anbraten. Petrella Schnittlauch und Sahne darin verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Möhrchen darauf verteilen und erwärmen.
4. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Radicchio waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Gnocchi auf Tellern verteilen, mit Radicchio und Pinienkernen bestreuen.