Zutaten:

12 große Tomaten, 2 Äpfel, 250 g feine Fleischwurst, 300 g Petrella Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Salatblätter.

So wird's gemacht:

• Die Tomaten waschen, abtrocknen und einen Deckel abschneiden. Aushöhlen und innen mit Salz und Pfeffer ausstreuen.
• Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und grob raspeln.
• Die Fleischwurst enthäuten, in kleine Würfel schneiden.
• 300g Petrella Schnittlauch in eine Schüssel geben und die Äpfel sowie die Fleischwurst einrühren, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Tomaten füllen und Deckel aufsetzen.
• Auf einer großen Platte zuerst gewaschene, abgetropfte Salatblätter anrichten.
• Darauf dekorativ die gefüllten Tomaten setzen.

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